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21世纪九种食品将受青睐

2019年05月21日 栏目:美食

21世纪九种食品将受青睐导语 21世纪人类食品的寻求也将产生1系列变化。人们将更加看重以下9个方面的食品类。 1、 绿色食
21世纪九种食品将受青睐 导语

21世纪人类食品的寻求也将产生1系列变化。人们将更加看重以下9个方面的食品类。 1、 绿色食品 : 2101世纪,人类将以“纯天然”、“无污染”作为食品的衡量标准。德国的生物农业、英国的有机农业,日本的自然农业都朝着这个方向努力。发达国家目前流行

  21世纪人类食品的寻求也将产生1系列变化。人们将更加看重以下9个方面的食品类。

  1、绿色食品:2101世纪,人类将以“纯天然”、“无污染”作为食品的衡量标准。德国的生物农业、英国的有机农业,日本的自然农业都朝着这个方向努力。发达国家目前流行食用森林蔬菜,多是没受污染自然生长的野菜,如芦笋、木耳、香菇、黄花等。

  2、黑色食品:黑色食品富含黑色素,具有较高的营养价值和保健功能,如黑米黑芝麻、黑枣、黑大豆及香菇、发菜、海带、乌鳗等。目前,国内外市场上的黑色食品种类很多,黑米婴儿营养粉、黑米、锅巴、黑米酒等等。

  3、保健食品:男人壮阳补气,女人滋阴补血,小孩健脑益智,老人安神养生。全球用药膳食品防治疾病、营养健身的人已达5亿多,其中尤以中国的药膳知名度最高。最近几年来,我国中成药及其与食品的结合在港澳台日及东南亚身份倍增。

  4、美容食品:美容食品的特点是:低胆固醇、低热量和低盐分。这类食品因入口响亮、略带苦涩、维生素含量高、热含量低,特别受庞,成为销售热门。

  5、液态食品:汤与汁都是食品果蔬的精华,以汤汁引发的液态食品,包括汤混食品和流体食品,它有易食用、易消化、物美价廉的特点,因此,各国的品种和包装都迅速得以扩大,从果菜、酱汁鸡到简装豆腐脑、8宝粥,从3角包、砖形方包到屋形包等。

  6、快速食品:快速食品已包括零食、副食、主食的各个领域。在国外及国内1些沿海发达城市,人们不再为买、洗、烧而烦恼,只要到超市采购快速食品、半成品和绿色果蔬放入冰箱,就能够10天半月不要操心。

  7、速冻食品:速冻食品不但有便利、卫生的特点,而且大大扩大了人们的食品范围,倍受人们的欢迎。目前,发达国家人均年消费冷冻食品1般在20千克以上,并以30%的速度递增。

  8、纤维食品:纤维素被现代医学列为“第7营养素”。它不但能给人体带来维生素、蛋白质,而且能给人的生理活动带来通便、降压等效应。我国纤维食源丰富,目前已开产生产出山查饮料、玉米罐头、竹笋干、高粱饼等产品。

  9、昆虫食品:昆虫营养价值高,富含蛋白质和脂肪,有些(蚂蚁)还有药效,以蛋白含量论,黄蜂81%,蟋蟀75%,蝉72%,蚯蚓65%,蝗虫60%,蜜蜂43%,蚂蚁的蛋白含量与牛肉不相上下。世界上约有500种昆虫可食用,昆虫食品的发展潜力非常大。

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导语

米饭能充饥,是中国人的主食,其实米饭除能饱肚还有很多其它的功效。比如助消化、补肾等等。以下就介绍不同功效的6种饭 1、最滋补的是粳米 平常用来做米饭的普通大米又称粳米或精米,呈半透明卵圆形或椭圆形,出米率高,米粒膨胀性小,但黏性大。作为平常

  米饭能充饥,是中国人的主食,其实米饭除能饱肚还有很多其它的功效。比如助消化、补肾等等。以下就介绍不同功效的6种饭

  1、最滋补的是粳米

  平常用来做米饭的普通大米又称粳米或精米,呈半透明卵圆形或椭圆形,出米率高,米粒膨胀性小,但黏性大。作为平常食用米,粳米含有人体必须的淀粉、蛋白质、脂肪、维生素B1、烟酸、维生素C及钙、铁等营养成份,可以提供人体所需的营养、热量。

  谷万里介绍说,用粳米煮粥以养生延年,在我国已有2000年的历史,粳米粥最上1层粥油能够补液填精,对滋养人体的阴液和肾精大有裨益,最适合病人、产妇和老人。粳米具有健脾胃、补中气、养阴生津、除烦止渴、固肠止泻等作用,可用于脾胃衰弱、烦渴、营养不良、病后体弱等病症,但糖尿病患者应注意不宜多食。

  2、最助消化的是糙米

  所谓糙米,就是将带壳的稻米在碾磨进程中去除粗糠外壳而保存胚芽和内皮的“浅黄米”.糙米中的蛋白质、脂肪、维生素含量都比精白米多。

  米糠层的粗纤维份子有助于胃肠蠕动,对胃病、便秘、痔疮等消化道疾病有效。糙米较之精白米更有营养,能下降胆固醇,减少心脏病发作和中风的概率。糙米合适1般人群食用,但由于糙米口感较粗,质地紧密,煮起来也比较费时,谷万里建议煮前可以将它淘洗后用冷水浸泡过夜,然后连浸泡水1起投入压力锅,煮半小时以上。

  3、最补肾的是黑米

  黑米营养丰富,含有蛋白质、脂肪、B族维生素、钙、磷、铁、锌等物资,营养价值高于普通稻米。它能明显提高人体血色素和血红蛋白的含量,有益于血汗管系统的保健,有益于儿童骨骼和大脑的发育,并可增进产妇、病后体虚者的康复,所以它是1种理想的营养保健食品。

  谷万里指出,黑米具有滋阴补肾、益气强身、健脾开胃、补肝明目、养精固涩之功效,是抗衰美容、防病强身的滋补佳品。常常食用黑米,对慢性病人、康复期病人及幼儿有较好的滋补作用。由于黑米不容易煮烂,应先浸泡1夜再煮。消化功能较弱的幼儿和老弱病人不宜于食用。

  4、最排毒的是糯米

  糯米又叫江米,因其香糯黏滑,常被用以制成风味小吃,深受大家爱好。糯米中含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B2、多量淀粉等营养成份。

  5、最养颜的是薏米

  薏米又称薏仁米、苡米。薏米的营养价值很高,被誉为“世界禾本植物之王”.薏仁米营养丰富,含成心苡仁油、薏苡仁脂、固醇、氨基酸、精氨酸等多种氨基酸成份和维生素B1、碳水化合物等营养成份、具有益水渗湿、健脾止泻、清热解毒的功效。

  中医认为,薏米味甘、淡,性微寒、入脾、胃、肺经,对脾虚腹泻、肌肉酸重、关节疼痛等症有医治和预防作用。

  6、最养胃的是小米

  小米又称粱米、粟米、粟谷。其富含蛋白质、脂肪、糖类、维生素B2、烟酸和钙、磷、铁等营养成份。由于小米非常易被人体消化吸收,故被营养专家称为“保健米”

  小米具有健脾和中、益肾气、清虚热、利小便、治烦渴的功效,是医治脾胃衰弱、体虚、精血受损、产后虚损、食欲不振的营养康复良品。谷万里指出,由于小米性稍偏凉,气滞者和体质偏虚寒、小便清长者不宜过量食用。

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导语

据营养专家介绍,超过7成出外进食的白领人士习惯于在茶餐厅及快餐店用午饭。他们所持的食品含有高饱和脂肪,对心脏健康构成极大要挟。那末甚么样的午饭才营养又健康呢? 俗语说“中午饱,1天饱”。说明午饭是1日中主要的1餐。由于上午体内热能消耗较大,

  据营养专家介绍,超过7成出外进食的白领人士习惯于在茶餐厅及快餐店用午饭。他们所持的食品含有高饱和脂肪,对心脏健康构成极大要挟。那末甚么样的午饭才营养又健康呢?

  俗语说“中午饱,1天饱”。说明午饭是1日中主要的1餐。由于上午体内热能消耗较大,午后还要继续工作和学习,因此,不同年龄、不同体力的人午饭热量应占他们每天所需总热量的40%。俗语说“中午饱,1天饱”。

  抗衰老抗癌食品——西兰花

  推荐理由:西兰花富含抗氧化物维生素C及胡萝卜素。科学研究证明,西兰花是最好的抗衰老和抗癌食品。

  最好蛋白质来源——鱼肉

  推荐理由:鱼肉可提供大量的优良蛋白质,并且消化吸收率极高,是补充优良蛋白的最好选择。同时,鱼肉中的胆固醇含量很低,在摄取优良蛋白的同时不会带入更多的胆固醇。有研究表明,多吃鲜鱼还有助于预防血汗管疾病。

  降脂食品——洋葱

  推荐理由:洋葱可清血,有助于下降胆固醇。

  抗氧化食品——豆腐

  推荐理由:除瘦肉和鱼虾类食品外,豆腐也是良好的蛋白质来源。同时,豆类食品含有1种被称为“异黄酮”的化学物资,是1种有效的抗氧化剂。请大家记住,“氧化”意味着“衰老”。

  保持活力食品——圆白菜

  推荐理由:圆白菜维生素C含量很丰富,同时富含纤维,能增进肠胃蠕动,让消化系统保持年轻活力。

  养颜食品——新鲜果蔬

  推荐理由:新鲜果蔬中含有丰富的胡萝卜素、维生素C和维生素E。胡萝卜素是抗衰老的最好元素,它能保持人体组织或器官外层组织的健康,而维生素C和维生素E则可延缓细胞因氧化所产生的老化。

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